|
Temel gıda maddelerinin haricinde çok daha önemli ve değerli
besin özleri vardır. Bu da daha çok amatör yada profesyonel spor
yapanları yakından ilgilendiren bir konudur.
L-KARNİTİN :
Özellikle yağ maddelerinin değişiminde önemli fonksiyon ve
işlevlere sahiptir. Bu nedenle hem spor yaparken hem de diyet
uygularken büyük anlam taşımaktadır. Vücut yağ yakmak istediği
zaman derhal yağ deposunu harekete geçirir ve böylece enerji
üretmeye başlar. Vücudun enerji üretmeye başladığı yerler
Mitokhondria dediğimiz küçük enerji santral hücreleridir.
İnsan vücudu bu transfer mekanizmasını, yağı tek başına hücre
duvarından ve Mitokhondria enerji santralinden geçirirken
mükemmel şekilde tamamlar. Karnitin adeta yağı sırtında
taşıyarak hücrelerin içine yerleştirir. Karnitin, vücut
tarafından alınan besinlerin bünyesinde bulunan amino asitlerden
oluşturulur ve ayrıca bazı besinlerde özellikle "et" içinde
hazır bulunmaktadır. Bu yüzden carnus=et olarak bilinir.
Peki neden özellikle ilave olarak Karnitin?
Normal şartlar altında kendine has hazırlanmış ürünlerin veya
diğer besinlerin içermiş olduğu Karnitin yeterlidir. Ama
diyet halinde iken insanın bünyesinde yükselen yağ gelişim
maddeleri vücuttan Karnitin eksikliğinden dolayı
daralarak (zor) atılır. Bunun sebebi, vücudun kendine ait
Karnitin rezervinin yetersiz kalmasıdır. Bu nedenle ilave olarak
alınması gereken Karnitin yağın transferini üstlenmiş
olur ve vücutta rezervde olan karbonhidrat miktarı korunur.
JELATİN :
Jelatin, yüksek derecede Hidroksiprolin içerikli bir
proteindir. Kıkırdak, katılgan dokular, deri, saç ve
tırnaklar için esas yardımcı ve destekleyici bir nevi amino
asittir. Gerçi vücut amino asitleri kendi bünyesinde
oluşturmaktadır ama bunların uygun bir şekilde anabolizma
edilmesi gerekmektedir. Antreman sırasında eklem problemlerinin
çözümüne ve kıkırdak yenilenmesine oldukça destek sağlar. Ayrıca
yapılaşma proteinlerine yüksek derecede yardımcı olur. Kollagen-Protein'den
oluşan Hidrolisat diye adlandırılan maddelerin Jelatin içinde
bulunmasına dikkat ediniz. Çünkü vücut tarafından daha kolay ve
daha iyi bir şekilde değerlendirilir.
LESİTİN :
Lesitin' in anlamı yağ çeşitleri ile bağlantılıdır (Fosfolipide).
Hücrelerin yapılaşmasını sağlar ve böylece beyin ve sinir
sistemlerinin fonksiyonlarına büyük fayda ve destek sağlar.
İnsan vücudu bu özü kendi bünyesinde üretebilir veya alınan
gıdalardan tedarik eder. Strese karşı ve yoğun antreman sonrası
gıdalarla alınmalıdır.
KREATİN :
Araştırmalar sonucunda yaban kedilerinin kas hücrelerinde
yüksek derecede Kreatin-Fosfat üretilmekte olduğu
belirlenmiştir. Bu anlayışı insanlara aktarmak gerekirse yoğun
spor yapan ve vücut geliştirme ile uğraşan kişiler için büyük
bir anlam taşımaktadır. Vücut, karbonhidrat ve yağ yakarken
ayırdığı enerjiyi kendi bünyesinde depolayarak Adenosin-tri-fosfat
(ATP) yapımında kullanır. ATP moleküllerinin
bölünmelerinden elde edilen enerji vücudun enerjiye ihtiyaç
duyduğu bölgede kullanılır. Yoğun çalışma veya spor sonrası
ATP kasların ihtiyaçlarına cevap veremez ve acilen
Kreatin-Fosfat gereksinimi doğar. İlave olarak alınan
Kreatin kendini hemen depolar ve ihtiyaç esnasında kullanıma
girer. Kreatin alımından sonra depolanan Kreatin-Fosfat
miktarında artma gözlenir ve bu da derhal kas hücrelerine
giderek daha uzun ve ağır olan antremanlarda başarılı ve
performanslı bir gelişim sağlar. Amerika ve İsveç' te yapılan
araştırmalar göstermiştir ki, Kreatin-Fosfat miktarındaki
artma antreman seviyelerinde %30 yükselme sağlamakta ve çok daha
kısa zamanda yağ bağlamadan kaslarda ortalamanın üzerinde bir
gelişme gözlenmektedir
|
